Tomatencremesuppe

mit Creme fraîche 

Klare Ochsenschwanzsuppe

mit Sherry abgeschmeckt

Französische Zwiebelsuppe

mit feinem Käse überbacken

Helgoländer Hummersuppe

mit Crevetten

Edelfischsüppchen „Bouillabaisse Art“

mit Knoblauchbaguette

Carpaccio

von der Rinderlende mit Toast und Butter

Dümmerseeträumerei

warmer Lembrucher Räucheraal auf Toast mit Kräuterrührei und Salatbeilage

Wacholdergeräuchertes Forellenfilet

mit Sahnemeerrettich, Toast und Butter

½ Dutzend Weinbergschnecken

mit würziger Knoblauch – Kräuterbutter gratiniert und warmen Stangenbrot

Scampies in Olivenöl

mit Knoblauch und Peperoni,

dazu reichen wir ein knuspriges Baguette

Kulinarischer Vorspeisenteller

Garnelen im Teigmantel und Tintenfischringe gebacken, mit Knoblauchdip und Salatbeilage

Hausgebeizte Wildlachsstreifen

auf Reibekuchen mit Dill – Senfsauce

Großer Salatteller "Pute"

mit Salaten der Saison und warmen Putenstreifen,

Stangenbrot und Butter

Großer Salatteller „Nizza“

mit Thunfisch, Shrimps, Ei und Salate der Saison, Stangenbrot und Butter

Eieromelette

mit Cremechampignons, Salatteller und Butterreis

Gemüseplatte

mit verschiedenen Gemüsesorten mit Spiegelei und Salzkartoffeln

Strammer Max

gewürfelter Katenrauchschinken auf Graubrot, mit Spiegeleiern und Gewürzgurke

Gebackener Camembert

mit frittierter Petersilie, Preiselbeersahne, Toast und Butter

Gebackener Schafskäse

mit Knoblauch, Honigdip, Toast und Butter

Sahnehering „Hausfrauen Art“

mit Zwiebeln, Gurke und Äpfeln in Sahnesauce, Salzkartoffeln

Aufschnittplatte nach „Art des Hauses“

mit Brotauswahl und Butter

Altdeutsches Jägerschnitzel

mit Champignons in Rahm, frischen Marktsalaten und Pommes frites

Rückensteak „Bäuerliche Art“

mit Gewürzgurke, Zwiebeln und Speck, frischen Marktsalaten und Röstkartoffeln

Seeschlößchenpfanne

3 Schweinefilets mit frischen Champignons, Mischgemüse, Spiegelei, Sauce Bernaise und Röstkartoffeln

Schweinelendchen „Café de Paris“

mit einer Senfkruste überbacken, pikantem Pfefferrahm, frischen Marktsalaten und Macairekartoffeln

Schweinemedaillons mit Gorgonzolasauce

frischen Marktsalaten und Röstinchen

Wildgulasch „Forstmeister“

zartes Hirsch- und Rehfleisch mit Waldpilzen, Apfelmus mit Preiselbeeren, dazu hausgemachte Spätzle

Hirschbraten „Diana“

Hirschbraten aus der Keule geschnitten, mit Broccoli in Nussbutter, Waldpilzen, gefüllter Williamsbirne mit Preiselbeeren und Kartoffelbällchen

Hasenrücken „Baden – Baden“

mit Pfifferlingen in Rahm, gefüllter Williamsbirne, Bohnen im Speckmantel und Kartoffelkrusteln

Original „Wiener Schnitzel“

mit frischen Marktsalaten und Röstkartoffeln

„Züricher“ Geschnetzeltes

mit Champignons, frischen Marktsalaten und Röstinchen

Gedünstetes Hähnchenbrustfilet auf Gemüsestreifen

mit Schnittlauchsauce, dazu Salzkartoffeln

Putensteak „Portugiesisch“

mit Knoblauchkräutersauce, Champignons, Salate der Saison und Röstkartoffeln

Gebratene Hühnerbrust „Indisch“

mit Currysauce, Salate der Saison und Butterreis

Lammspießchen „Kaukasische Art“

mit Magerspeck, Pfefferschoten und Zwiebelscheiben auf Gemüsereis

Lammrückenmedaillons unter der Käsehaube auf Blattspinat

mit Gorgonzolasauce, Grilltomate und Macairekartoffeln

Rumpsteak „Haushofmeister“

mit Kräuterbutter, frischen Marktsalaten und Pommes frites

Feuriges Rumpsteak mit gebratenen Pfefferzwiebeln

dazu Bratkartoffeln, Peperoni, Grillspeck und Marktsalaten

Artländer Steak ( 250 Gramm )

mit Spargel und frischen Champignons, Sauce Hollandaise, Grilltomate und Westernkartoffeln

Filet „Diabolo“

zwei Rindermedaillons mit Speck, Zwiebeln, Champignons, Chilly Relish und  frischen Marktsalaten, dazu Röstkartoffeln

„Pariser“ Pfeffersteak

Rinderfilet am Tisch flambiert, mit frischen Marktsalaten und Ofenkartoffeln mit Sauerrahm

Mixed – Grill – Platte

Steaks von Rind – Kalb – Schwein – Pute,  mit Zwiebeln, Champignons, Grillspeck, Wurstigel, Kräuterbutter und Salatauswahl, dazu Bratkartoffeln

Schlemmerplatte aus Neptuns Reich

verschiedene Fischfilets mit Meeresfrüchten, dreierlei Saucen, Salatauswahl und Röstinchen

Rinderfilet „Chateaubriand“

mit Edelpilzen, reichhaltiger Gemüseauswahl, Sauce Bernaise und Kartoffelgratin

Rotbarschfilet

in der Eihülle gebraten, auf Champignons, mit Salatvariationen und Butterkartoffeln

Gedünstes Kabeljaufilet

mit pikanter Senfsauce, Salatvariationen und Butterkartoffeln

Rotbarschfilet

in der Eihülle gebraten, auf Champignons, mit Salatvariationen und Butterkartoffeln

Nordseescholle „Finkenwerder Art“

mit Speck, Zwiebeln, Salatvariationen und Röstkartoffeln

Skandinavischer Räucherteller

(kalt) verschiedene Räucherfischspezialitäten

Gedünstetes Lachsfilet

mit Streifen vom Seeteufel in Hummersauce, dazu Blattspinat und Kräuterkartoffeln

Gebratenes Zanderfilet „Dugleré“

mit geschmolzenen Tomaten, Zwiebeln und Shrimps, Salatvariationen und Champignonreis

Aal gebraten mit Zitronenbutter

dazu Gurkensalat und Salzkartoffeln

Aal grüner (gedünstet)

in Dillsauce mit Gurkensalat und Kräuterkartoffeln

Portion geräucherter Dümmer Aal (lauwarm) 250g

mit Kräuterrührei, Toast und Butter

Gambas vom Grill

mit Gemüsestreifen und Zwiebeln, zweierlei Saucen, Salatvariationen und Baguette